Dietele bogate în carne procesată cresc riscul de demență, spun cercetătorii

Conform unei cercetări efectuate de specialiștii de la spitalul Universității Harvard, dietele bogate în carne procesată, precum sunca, hot-dog-urile și cârnații, sunt asociate cu un risc mai mare de demență. Aceștia au observat o creștere cu 13% a riscului de demență în rândul participanților urmăriți timp de 43 de ani, notează viata-libera.ro.

Studiul a inclus 133.771 de persoane, cu o vârstă medie de 49 de ani la începutul cercetării. Dintre aceștia, 11.173 de participanți au fost diagnosticați cu demență la finalul studiului. O porție tipică de carne roșie a fost estimată la 90 de grame. Cei care consumau în medie zilnic un sfert sau mai mult dintr-o porție de carne roșie procesată au avut un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență, comparativ cu cei care consumau cantități minime.

Studiul a avut în vedere numeroși factori clinici și demografici, inclusiv statutul socio-economic și istoricul familial privind demența. Funcția cognitivă a fost măsurată obiectiv prin evaluări standardizate, iar cercetările au arătat că cei cu un consum mai mare de carne procesată au prezentat o accelerare a îmbătrânirii cognitive, estimată la aproximativ 1,6 ani pentru fiecare porție de carne consumată zilnic.

De asemenea, a fost analizat declinul cognitiv autoevaluat (SCD), care poate anticipa dezvoltarea markerilor declinului cognitiv. Riscul de SCD a fost asociat cu consumul de carne procesată sau neprocesată; cei care consumau zilnic porții mari de carne procesată aveau un risc cu 14% mai mare, iar pentru carnea neprocesată, riscul era cu 16% mai mare.

Se estimează că numărul persoanelor afectate de demență va crește semnificativ, urmând să se dubleze în Europa și Statele Unite până în anul 2060.